Komunikat Akcji COST CA18105 „Risk-based meat inspection and integrated meat safety assurance – RIBMINS”

Jednym z głównych zadań Inspekcji Weterynaryjnej jest zapewnienie bezpieczeństwa mięsa i produktów mięsnych. Nadzór nad bezpieczeństwem mięsa w całym łańcuchu żywnościowym prowadzony jest przez Urzędowych Lekarzy Weterynarii z zastosowaniem różnych środków kontroli. Pomimo podejmowanych starań, od czasu do czasu UE jest świadkiem afer związanych z jakością mięsa i produktów mięsnych. Co więcej, czynniki powodujące zagrożenie dla ...